Muchos estudios nutricionales recomiendan que la solución para los problemas de alimentación de la humanidad se podrían solucionar con los granos tanto de cereales como de legumbres.

Los cereales no tienen vaina o una cáscara que encapsule y que contenga varios granos. Las legumbres, llamadas también menestras, si tienen vaina.

Los cereales son: arroz, maíz, avena, quinua, kiwicha, cebaba, trigo, etc.

Las legumbres son: frijoles, porotos, arvejas, soya, lenteja, alubias, etc.

Ambos tienen muchos nutrientes, tales como minerales, vitaminas, aminoácidos.

Las vitaminas por exceso de cocción se pierden en gran porcentaje.

Los aminoácidos son incompletos separadamente de las legumbres con los cereales, si se juntan, se obtienen aminoácidos completos, que son la materia prima para fabricar proteínas.

Sin embargo, las legumbres secas, tienen presencia de purinas, que luego de su metabolismo se convierten en ácido úrico. Las carnes tienen mayor cantidad de purinas al igual que el pescado.

El ácido úrico produce muchas enfermedades y se prohíbe para casos de gota, problemas renales, dolores crónicos y otros.

Las legumbres secas, son muy beneficiosas y como ya hemos referido pueden ser una gran solución a la alimentación mundial.

Para evitar la presencia de purinas, deben consumirse frescas, pero lo más abundante es encontrarlas secas.

La solución, y a la vez obtener una gran cantidad de energía, salud natural, longevidad, anti oxidantes, es germinarlas.

Se puede germinar todo tipo de semillas, no solo de legumbres y cereales, sino de otras, como por ejemplo las semillas de alfalfa que se consiguen a precios elevados en los supermercados.

Los germinados de trigo, alfalfa, frijoles, lentejas, habas, son las más difundidas y son muy fáciles de hacerlas.

El método es el mismo para todos.

Lo primero es remojarlas toda la noche con agua que las cubra.

Al día siguiente y en los sucesivos solo se enguajan dos veces por día y se dejan húmedas con poca agua en un recipiente tapado con alguna tela o mantel delgado. Lo ideal es preparar con una secuencia de varios días y así se tendrá germinados todos los días.

Por ejemplo: se hace media taza el lunes, esta taza el martes hasta el jueves solo se enguajan dejándolas húmedas, cuando se tenga una raíz de medio centímetro ya estará lista y germinada para su consumo.

El martes se deja remojando con agua que las cubra otra media taza, y se sigue el procedimiento anterior, luego el miércoles se hace con otra media taza.

De tal manera que se hace una producción en serie y se tiene germinados para los días que se desee sin perderse uno solo.

Los germinados son ideales para casos de cansancio, estrés, impotencia, asma, colon irritable, cáncer, dolores crónicos y muchas enfermedades más.

Se pueden consumir crudas, medio cocidas o completamente cocidas, que es mucho más rápido que las legumbres secas.

Los germinados son ideales para casos de cansancio, estrés, impotencia, asma, colon irritable, cáncer, dolores crónicos y muchas enfermedades más.